Purée chaude d'aubergine à la turque

Purée chaude d'aubergine à la turque
2 aubergines
Sel
Crème fraîche 
Fromage blanc
Poivre
Faire cuire les aubergines lavées directement sur un feu doux ou sur une grille ou enfourner pendant 30 min jusqu'à ce que la peau ce détache 
Enlever la peau avec un couteau et ôter les pédoncules, et couper les aubergines
Dans un mixeur, mixer l'aubergine avec une pincée de sel, poivre, un morceau de fromage et 1 cac de la crème fraîche. 
Servir chaude avec de poulet mariné grillé
عصيدة الباذجان على الطريقة التركية
٢ باذنجان
م ص كريمة طازجة
قطعة جبن
رشة ملح
فلفل اسود
نطهي الباذجان على النار مباشرة او فوق شواية و يمكن طهوه في الفرن ٣٠ دقيقة 
نقشره بالسكين و نقطع الجزء العلوي و نقطع الباذنجان 
نطحنه مع باقي المكونات و يقدم ساخن مع الدجاج المتبل مشوي